Resep Bacem Tahu

Sajian resep masakan sederhana kali ini adalah membuat tahu bacem yang merupakan makanan khas daerah jawa. Bacem tahu ini memiliki rasa yang enak dan dimasak tanpa air kelapa, disantap sebagai pelengkap menu hidangan lauk dan penambah selera makan.

Bahan dan Bumbu :

• 7 buah tahu kotak kuning
• air untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 gandu gula merah/ jawa

Cara Membuat :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga tahu berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi hangat.

Read More

KUE BROWNIES KUKUS

Bahan :

•     170 gram dark cooking chocolate
•     75 gram margarin
•     2 butir telur
•     75 gram gula pasir
•     75 gram tepung terigu
•     Kacang Walnut
•     ½ Sendok teh baking powder

Cara Membuat :

• Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.
• Kocok telur dan gula sampai larut.
• Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.
• Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.
• Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.
• Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan.
• Kukus 30 menit dengan api kecil.
• Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam.
• supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.
• Tunggu dingin dan siap dihidangkan.

 

Read More

Bakwan Jagung

Bahan:

 - 2 buah jagung manis, sisir dari batangnya

- 1 butir telur ayam

 - 4 sdm tepung terigu

 - 1 batang daun bawang, iris kasar

 - Seledri secukupnya, iris kasar (optional/boleh dipake atau tidak)

 - 5 butir bawang merah

 - 2 siung bawang putih

 - ½ sendok teh ketumbar

 - Garam secukupnya

 - Air mineral secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

 - Masukkan jagung ke dalam wadah adonan, tambahkan daun seledri dan daun bawang.

 - Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus. Masukkan ke dalam wadah adonan tadi.

- Tambahkan garam ke campuran bumbu dan jagung tadi.

 - Masukkan tepung terigu di atasnya dan tambahkan satu butir telur ke dalamnya. Aduk-aduk agar adonan tercampur rata.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit (sambil diaduk-aduk) sampai adonan menjadi kental, jangan terlalu encer agar mudah dibentuk.

 - Panaskan minyak untuk menggoreng.

 - Goreng adonan bakwan jagung tadi ke dalam minyak panas hingga matang atau berubah warna jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

 - Sajikan bakwan jagung yang sudah matang di atas piring saji. Tambahkan cabai kecil dan juga saus sambal agar terasa lebih nikmat.

 - Bakwan jagung siap untuk dinikmati.

Read More

Kue Donat Empuk

 Bahan :

- 300 gr tepung terigu

- Ragi instan

- 3 kuning telur ayam

- 2 sdm margarin

- 150 ml susu cair

- minyak goreng

 Olesan:

- 100 gr cokelat,

- lelehkan 100 g meses/cokelat beras

Cara membuat :

- Campurlah tepung terigu dan ragi, aduk sampai merata.

- Masukkan telur, maragarin dan uleni sampai merata.

- Tuang susu sedikit-sedikit sambil tetap diuleni sampai benar-benar kalis.

- Lalu setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, letakkan di tempat yang hangat selama kurang lebih 45 menit sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.

- Setelah itu kempiskan adonan, lalu adonan dibagi menjadi 12 bagian. Masing-masing bulatkan lalu bentuk menggunakan tangan sampai berlubang tengahnya.

- Letakkan di loyang yang telah di olesi minyak lalu diamkan selama 10 menit sampai bentuk bulat adonan mengembang.

- Siapkan minyak lalu panaskan dalam wajan di atas api kecil.

- Lalu goreng donat sampai berubah warna kecokelatan dan matang.

- Setelah itu angkat, lalu tiriskan dan dinginkan.

- Oleskan cokelat leleh pada tiap permukaan donat. Kemudian taburi dengan meses kemudian diamkan sampai kering

Read More